Cơm chiên gà nướng xá xíu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn. Cho tỏi băm, bột Knorr, đường, muối, tiêu, nước mắm, nước tương, mật ong và ớt bột vào bát, trộn đều rồi ướp gà. Để gà ướp trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 30 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 °C. Lót giấy nướng lên khay, quét một lớp dầu ăn mỏng, xếp gà đã ướp lên khay thành lớp đều. Nướng 30 phút, rồi hạ nhiệt độ xuống 150 °C và tiếp tục nướng thêm 15 phút cho gà chín tới, da vàng giòn. Khi gà chín, để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang nướng, chuẩn bị cơm chiên. Đánh tan 2 quả trứng, cho vào chảo nóng với 1 thìa canh dầu, đảo nhanh thành trứng scrambled rồi vớt ra để riêng. Thêm 1 thìa canh dầu vào chảo, xào tỏi băm cho thơm, rồi cho đậu que, bắp và cà rốt vào xào khoảng 3‑4 phút cho chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cơm nguội vào chảo, bật lửa lớn, đảo nhanh tay để hạt cơm tơi rời, không bị dính. Khi cơm đã ấm đều, cho trứng scrambled và miếng gà nướng đã cắt vào, rắc bột xá xíu, nêm thêm một chút muối, tiêu và 1 thìa canh nước tương nếu muốn. Đảo đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện, nếm lại vị vừa ăn rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Cho cơm chiên gà nướng ra dĩa, rắc thêm ít ớt bột hoặc ớt tươi nếu thích cay. Ăn kèm dưa leo thái lát hoặc lá xà lách tươi và nước tương ớt để tăng hương vị. Món cơm chiên gà nướng xá xíu đã sẵn sàng, ngon lành!