Cơm Chiên Gà Nấm Tay Cầm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm hương, để ráo nước rồi cắt đôi mỗi con.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy thịt từ đùi gà, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho gà vào trụng sơ qua khoảng 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ hành tím, đầu hành lá và tỏi. Đun một ít dầu trong chảo, xào hành và tỏi cho thơm, rồi cho nấm hương, nấm rơm và thịt gà vào đảo đều. Nêm với xì dầu, đường và bột ngọt, đảo nhanh cho gia vị thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cơm trắng vào chảo, đảo mạnh tay cho cơm ngấm đều hương vị và không bị dính. Đun tới khi cơm nóng lên và hơi khô, rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Cho cơm chiên vào một nồi tay cầm (hoặc chảo nhỏ), dàn đều, hạ lửa nhỏ và để cho lớp dưới của cơm cháy vàng giòn. Khi thấy lớp cơm đã có màu vàng đẹp, tắt bếp, rắc thêm một ít dầu nếu muốn, rồi dọn ra đĩa.