Cơm chiên gà nấm đông cô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 200 g ức gà, cắt thành miếng vuông vừa ăn, cho vào bát, ướp với một chút nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu và hành tím băm nhỏ. Để yên khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho nở, rửa sạch, vắt khô rồi cắt miếng vuông. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím, cho gà vào xào đến khi săn lại, rồi cho nấm vào tiếp tục xào cho gà chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng một chảo khác, đun nóng một chút dầu ăn, đập 2 quả trứng vào, thêm một ít nước mắm, bột ngọt và tiêu, đảo nhanh cho trứng vừa chín tới. Khi trứng còn hơi ướt, cho 2 chén cơm nguội vào, rưới 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh nước tương, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, rồi cho hỗn hợp gà và nấm đã xào vào, trộn đều trên lửa vừa cho đến khi cơm nóng và ngấm vị, tắt bếp và rắc thêm tiêu.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt dưa leo và cà rốt thành sợi hoặc lát mỏng để trang trí, rắc ngò lên trên. Múc cơm chiên ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon.