Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cá mặn (khoảng 300 g), rửa sạch và để ráo
- 1 tô (khoảng 300 g) cơm đã nấu chín, để nguội
- 1 chén (khoảng 150 g) cơm nguội để chiên giòn
- 3 quả trứng gà
- 150 g ức gà phi lê, cắt miếng vừa ăn
- 1/2 chén hành lá thái nhỏ
- 1/2 chén ngò rí thái nhỏ
- 1 quả cà chua, cắt lát
- 1/2 quả dưa leo, cắt sợi
Gia vị
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
Mình vừa thử làm món cơm chiên gà cá mặn, kết hợp hương vị biển và thịt gà thơm lừng, ăn kèm rau sống giòn tan. Cá mặn được ngâm và chiên vàng ươm, gà phi lê mềm mại, trứng gà bông xốp hòa quyện cùng cơm dẻo. Các loại gia vị đơn giản nhưng đủ để tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Món này vừa nhanh gọn, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa cơm chiên thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm cá mặn trong nước lạnh khoảng 1 giờ để giảm mặn, sau đó rửa sạch, để ráo và chuẩn bị cho việc chiên.
- 2
Bước 2
Cho cá mặn vào chảo dầu nóng, chiên đến khi da cá chuyển sang màu vàng óng và giòn, rồi dùng giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa. Đặt cá ra đĩa, dùng tay xé nhỏ phần thịt cá để dùng sau.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình ướp ức gà phi lê với một ít tiêu, hạt nêm và dầu ăn, sau đó cho vào chảo chiên nhanh trên lửa lớn cho đến khi gà chín tới và săn lại. Khi gà đã chín, vớt ra để để nguội rồi xé nhỏ.
- 4
Bước 4
Mình cho cơm nguội vào tủ lạnh khoảng 10‑15 phút để cơm khô bớt, sau đó lấy ra và cho vào chảo chiên với một ít dầu, đảo nhanh cho đến khi cơm hơi giòn, rồi để sang một bên.
- 5
Bước 5
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và hành lá, sau đó đập trứng vào, khuấy nhanh thành trứng scrambled. Khi trứng chín tới, mình cho cá mặn đã xé và gà xé vào, đảo đều cho ngấm vị.
- 6
Bước 6
Tiếp tục cho cơm đã chiên vào chảo, đảo mạnh tay để cơm hòa quyện với cá, gà và trứng. Thêm hành lá, ngò rí, một chút tiêu và hạt nêm, nêm nếm lại cho vừa miệng, đảo đều cho tới khi mọi nguyên liệu nóng đều và thơm.
- 7
Bước 7
Cuối cùng, mình dọn cơm chiên ra đĩa, trang trí bằng lát cà chua và dưa leo để tăng màu sắc và độ tươi mát. Nếu muốn giữ ấm lâu hơn, có thể để đĩa trong hộp giữ nhiệt rồi mới thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.