Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
5
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cơm nguội – 3 chén (khoảng 600 g)
- Trứng gà – 2 quả
- Chả lụa – 150 g, cắt hạt lựu
- Đậu que – 100 g, cắt hạt lựu
- Cà rốt – 100 g, cắt hạt lựu
- Hành khô – 2 củ, băm nhỏ
- Tỏi – 2 tép, băm nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn – 2 muỗng canh
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu – vừa ăn
Mình thường có dư cơm nguội trong tủ, và hôm nay quyết định biến chúng thành món cơm chiên Dương Châu đầy màu sắc. Với trứng gà, chả lụa, đậu que, cà rốt và hương vị hành tỏi, món ăn này vừa dễ làm vừa ngon miệng. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 10 phút chiên, bạn sẽ có ngay một bữa ăn chính đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đập 2 quả trứng vào bát, cho một ít hạt nêm, nước mắm và tiêu, đánh tan. Sau đó trộn trứng với cơm nguội cho đều, để hỗn hợp này sang một bên.
- 2
Bước 2
Rửa sạch đậu que và cà rốt, cắt thành hạt lựu. Đun sôi nước, luộc sơ đậu que và cà rốt trong 2‑3 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Cắt chả lụa thành hạt lựu tương tự.
- 3
Bước 3
Băm nhỏ hành khô và tỏi. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành và tỏi cho dậy mùi. Đổ hỗn hợp trứng‑cơm vào, đảo nhanh để trứng chín tới nhưng không bị khô. Tiếp theo, cho cà rốt, đậu que và chả lụa vào xào chung, nêm lại nước mắm, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.