Chuẩn bị
12 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
590 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén cơm trắng đã nấu chín
- 1 củ cà rốt
- 200 g đậu hũ
- 2 miếng chả chay
- 100 g nấm đùi gà
- 1/2 quả ớt chuông xanh
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- Ngò rí tươi
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu điều
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- Một ít tiêu
Mình thích làm món cơm chiên chay đầy màu sắc và hương vị đậm đà. Đầu tiên mình trộn cơm trắng với dầu điều và hạt nêm, rồi cắt nhỏ các loại rau củ và chả chay thành hạt lựu. Tiếp đến mình xào nấm đùi gà cho tới khi săn lại, rồi cho cà rốt, đậu hũ, chả và ớt chuông vào đảo đều. Khi rau củ đã chín, mình cho cơm vào, đảo nhanh tay để cơm săn và thấm vị, cuối cùng rắc ngò rí tươi lên để món ăn thêm phần thơm mát. Chỉ mất khoảng 20 phút, món cơm chiên dương châu chay sẽ hoàn hảo cho bữa ăn chay nhanh gọn và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho cơm trắng vào bát lớn, thêm 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và một chút tiêu, trộn đều cho dầu và gia vị thấm vào hạt gạo. Tiếp theo mình gọt vỏ cà rốt, rửa sạch nấm, ớt chuông và ngò rí, rồi cắt tất cả thành hạt lựu nhỏ. Đậu hũ cắt khối vừa ăn, chả chay cũng cắt thành miếng vừa. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng để vào chảo.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, cho nấm đùi gà vào đảo nhanh cho tới khi săn lại khoảng 1‑2 phút. Thêm cà rốt, đậu hũ, chả chay, ớt chuông xanh và đỏ vào, đảo đều và rắc thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Khi rau củ đã chín tới, mình cho cơm đã trộn dầu và gia vị vào chảo, đảo mạnh tay để cơm tơi và thấm đều hương vị, đồng thời nhẹ nhàng nghiền cơm để tạo độ săn vừa phải. Khi cơm đã săn và hơi vàng, tắt bếp, rắc ngò rí cắt nhỏ vào đảo nhanh, rồi múc ra đĩa và trang trí bằng một sợi ngò rí nguyên để món ăn thêm phần bắt mắt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.