Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 chén cơm đã nấu, để nguội
- 3 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt, bào sợi
- 1 bó đậu cô ve nhỏ, rửa sạch
- 1 trái bắp ngô, tách hạt
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- Ngò rí và cà chua tươi, cắt nhỏ (để ăn kèm)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 3 muỗng canh bột nêm chay
- 1/2 muỗng canh dầu điều (hoặc dầu ăn)
- 1 muỗng canh dầu oliu (hoặc dầu ăn)
Bạn muốn có một món cơm chiên đầy màu sắc, thơm ngon mà vẫn giữ nguyên vị chay? Mình sẽ hướng dẫn từng bước để biến 6 chén cơm nguội thành món ăn hấp dẫn chỉ trong vòng nửa giờ. Các nguyên liệu tươi ngon như cà rốt, đậu cô ve, bắp ngô sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên, còn trứng và gia vị chay giúp món ăn đậm đà mà không nặng nề. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối cùng bạn bè. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình thái hạt lựu cà rốt, rửa sạch đậu cô ve và tách hạt bắp ngô, rồi cho chúng vào nước sôi luộc chín và để nguội.
- 2
Bước 2
Đun chảo lên, phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho cà rốt, đậu cô ve và bắp ngô vào xào sơ khoảng 5 phút, rắc nửa muỗng bột nêm chay. Tiếp theo cho cơm nguội vào, trộn đều và thêm 3 muỗng canh bột nêm chay, đảo cho cơm hơi khô và thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đánh tan 3 quả trứng với nửa muỗng bột nêm chay và nửa muỗng cà phê tiêu, đổ hỗn hợp vào chảo và nhanh tay trộn để trứng bám vào cơm, nấu thêm 10‑15 phút cho trứng chín và màu sắc đồng đều.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình thêm 1/2 muỗng canh dầu điều (nếu muốn màu vàng hấp dẫn) và đảo liên tục khoảng 5 phút, tắt bếp, rắc thêm tiêu và trang trí bằng ngò rí, cà chua tươi. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Đăng Khoa
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.