Cơm chiên dương châu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt nhỏ cà rốt, xúc xích, lạp xưởng và tôm thành những hạt lựu vừa ăn. Đặt chúng sang một bên, chuẩn bị cho việc xào sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho chảo lên, thả một ít dầu, đợi dầu nóng rồi cho chút hành tím vào phi thơm. Tiếp theo mình cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút vì cà rốt chín chậm hơn, sau đó cho toàn bộ nguyên liệu đã cắt nhỏ cùng bắp vào, nêm mắm, muối, tiêu cho vừa ăn. Khi mọi thứ chín đều, tắt bếp và để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một chảo khác, bỏ một ít dầu, cho cơm trắng vào xào khô cho tới khi hạt cơm tách rời, không dính nhau. Đập trứng vào chảo, nêm thêm chút mắm và tiêu, khuấy đều cho trứng chín và hòa quyện với cơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục xào cơm trong khoảng 5 phút cho tới khi cơm khô nhẹ và các hạt cơm tách rời. Sau đó cho hỗn hợp đã xào ở bước 2 vào chảo, trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với cơm. Tắt bếp, bày cơm chiên ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Đánh một quả trứng với ít mắm, chiên thành lớp trứng mỏng. Bào dưa leo thành sợi mỏng, cắt trứng chiên thành sợi. Đan xen kẽ trứng và dưa leo, rồi đặt lên trên đĩa cơm chiên. Trang trí nhẹ nhàng, món cơm chiên dương châu của mình đã hoàn thành – vừa ngon vừa bắt mắt. Chúc các bạn thành công!