Cơm chiên dương châu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt và đậu que, cắt thành những miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho vào xíu muối rồi luộc cho tới khi rau củ vừa chín tới (nếu muốn mềm hơn thì luộc thêm một chút).

   
2. 2

   Bước 2

   Lạp xưởng cắt lát mỏng, tôm khô ngâm nước ấm cho mềm. Đun nóng chảo, phi tỏi thơm, rồi cho lạp xưởng và tôm khô vào xào nhanh cho đến khi dậy mùi thơm.

3. 3

   Bước 3

   Chả lụa cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, để sang bên.

4. 4

   Bước 4

   Cho cơm đã nấu chín ra thau, rắc hạt nêm Knorr, một ít đường, bột ngọt, màu dầu điều và gia vị đã chuẩn bị. Thêm cà rốt, đậu que, tôm khô, lạp xưởng vào, dùng găng tay trộn đều cho gia vị thấm đều và nếm lại cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Khi ăn, phi tỏi thơm trong chảo, cho hỗn hợp cơm đã trộn vào đảo nhanh trên lửa lớn cho đến khi cơm nóng đều và hạt cơm giòn rụm. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.