Cơm chiên dương châu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình để cơm trắng đã nấu chín nguội hoàn toàn, để hạt cơm tách rời và dễ chiên hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch đậu que và cà rốt, cắt thành những miếng lựu nhỏ. Cho vào chảo với một ít dầu ăn, xào nhanh tay, nêm hạt nêm và một chút đường để tạo vị ngọt nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Lạp xưởng mình cắt thành lát mỏng, sau đó cho vào nước sôi luộc khoảng 20 phút để loại bỏ mùi thừa, rồi vớt ra để ráo và chiên sơ trong chảo với dầu ăn cho tới khi vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Trứng gà mình đánh tan, sau đó trộn đều với cơm trắng đã nguội. Thêm một chút hạt nêm và bột ngọt để tăng hương vị, rồi khuấy đều cho trứng bám vào hạt cơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Bây giờ mình đun nóng chảo, phi thơm tỏi, rồi cho hỗn hợp cơm trứng vào xào mạnh tay. Khi cơm bắt đầu chín, mình cho đậu que, cà rốt đã xào và lạp xưởng chiên vào, tiếp tục đảo đều trong khoảng 50 phút cho đến khi hạt cơm vàng giòn và các nguyên liệu hòa quyện. Khi đã đạt độ chín mong muốn, mình dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.