Cơm chiên + Đùi gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, dùng cây xiên nhẹ đâm lên đùi để da mở ra, giúp gia vị thấm sâu hơn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp đùi gà với một ít hạt nêm, bột ngọt, và nước mắm, trộn đều rồi để yên 15 phút cho thấm.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo trên lửa nhỏ, cho một ít dầu, đặt đùi gà vào chiên đều, đảo liên tục cho tới khi da vàng giòn và thịt chín (khoảng 15 phút). Lấy gà ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại, cho ít dầu, phi thơm hành tím và tỏi băm. Thêm nước mắm và đường, khuấy cho tan, nấu tới khi sôi và nếm lại cho vừa miệng. Cho đùi gà đã chiên vào đảo nhanh, tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Đặt cơm trắng đã để nguội (đã để trong tủ lạnh khoảng 30 phút) vào chảo, bật lửa vừa, cho trứng gà vào, đảo nhanh cùng cơm, nêm thêm gia vị nếu muốn. Khi cơm nóng và trứng chín, tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Dọn cơm chiên ra đĩa, đặt đùi gà chiên nước mắm lên trên, rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng!