Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 tép tỏi băm
- 5 con tôm sú, bóc vỏ
- 2 nhánh ngò hành, thái nhỏ
- 1/2 quả dứa (lấy ruột, ép lấy nước hoặc xắt nhỏ)
- 1 chén cơm trắng nguội
- 1/2 củ cà rốt, thái sợi
- 1/2 chén đậu Hà Lan (hoặc đậu xanh)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt (tùy chọn)
- Dầu ăn
- Tiêu, muối
Mùa hè nóng bức, mình thường làm món cơm chiên dứa kiểu Thái để vừa thơm ngon vừa mát lạnh. Đầu tiên mình chuẩn bị tỏi, tôm và dứa tươi, rồi xào nhanh để giữ độ giòn. Khi cơm đã được chiên tới mức săn, mình thêm nước mắm và một chút gia vị để tăng hương vị. Cuối cùng, mình trộn đều tôm, dứa và rau củ, rồi trang trí bằng ngò hành cho bắt mắt. Món ăn này vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm, thích hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình dùng dao khoét phần dứa để lấy ruột, rồi ép lấy nước hoặc cắt nhỏ tùy thích.
- 2
Bước 2
Phi thơm nửa lượng tỏi và ớt, cho tôm vào xào nhanh cho tới khi săn lại. Thêm cà rốt và đậu Hà Lan, xào chung khoảng 2 phút, rắc một chút gia vị để tăng hương vị, rồi chuyển sang bát riêng.
- 3
Bước 3
Phi thơm nửa tỏi còn lại, cho cơm, dứa và nước ép dứa vào chảo, xào cho cơm săn lại. Khi cơm đã chín, thêm nước mắm và đảo đều. Tiếp theo cho tôm đã xào vào, trộn đều trong khoảng 5 phút, nêm lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cho cơm chiên ra đĩa, xếp lên phần dứa đã khoét sẵn, rắc ngò hành lên trên để trang trí và tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Mịn
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.