Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cơm nguội
- Dưa cải chua
- Nấm bào ngư (nấm sò)
- Chả lụa chay (giò chay)
- Ớt tươi (tùy thích)
Gia vị
- Hạt nêm
- Nước mắm chay
Mình rất thích món cơm chiên đơn giản mà đầy hương vị, vì vậy hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm cơm chiên dưa cải chua và nấm chay. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị dưa cải chua, nấm bào ngư và chả lụa chay, cắt nhỏ để dễ xào. Sau khi xào nấm cho tới khi hơi khô, mình sẽ cho dưa và cơm nguội vào, nêm nước mắm chay và hạt nêm, chiên nhanh trong vài phút. Cuối cùng mình sẽ trộn lại nấm và chả lụa chay, đảo đều rồi tắt bếp. Món ăn thơm ngon, màu sắc bắt mắt, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dưa cải chua, vắt ráo rồi cắt nhỏ; nếu dưa quá chua hoặc mặn mình sẽ rửa lại cho vừa miệng. Cắt nấm bào ngư và chả lụa chay thành hạt lựu.
- 2
Bước 2
Cho nấm vào chảo, xào với một chút hạt nêm cho đến khi nấm khô lại, rồi gắp ra đĩa.
- 3
Bước 3
Thêm dưa cải chua vào chảo, xào cho dưa săn lại, sau đó cho cơm nguội vào đảo đều. Nêm nước mắm chay và hạt nêm, chiên nhanh trong 5‑10 phút tùy muốn cơm mềm hay khô.
- 4
Bước 4
Cuối cùng cho nấm đã xào và chả lụa chay vào chảo, đảo đều vài phút, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bảo Trân Trà Sữa
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.