Cơm chiên dưa cải bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa dưa cải cắt sợi dưới vòi nước lạnh để giảm độ chua, rồi để ráo. Tiếp theo, ướp thịt bò với 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa bột nêm và một chút tiêu, để yên trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi dưa cải đã ráo, mình cho tỏi băm vào chảo xào nhanh, rồi cho dưa cải vào, thêm một chút đường và bột nêm để cân bằng vị chua. Khi dưa cải đã chín tới, mình cho thịt bò đã ướp vào xào chung, đảo đều trong khoảng 5 phút cho bò chín tới và ngấm gia vị, rồi gạt ra đĩa riêng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp đến, mình đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho cơm nguội vào xào cho tơi, rồi cho tỏi băm còn lại vào tiếp tục đảo. Khi cơm đã nóng và tơi, mình đập trứng gà vào, khuấy nhanh để trứng chín và hòa quyện với cơm. Cuối cùng, mình cho hỗn hợp dưa cải và bò đã xào sẵn vào chảo, trộn đều, rắc hành lá lên trên và dọn ra đĩa.