Cơm chiên dưa bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt thịt bò thành lát mỏng, sau đó ướp với tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút muối và bột ngọt. Để yên khoảng 5 phút để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải chua, rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, tôi cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi, sau đó cho cơm nguội vào, nêm thêm một chút nước mắm và bột ngọt. Xào khoảng 7 phút cho cơm khô ráo, rồi đập trứng vào, đảo đều cho trứng chín và hòa quyện với cơm, cuối cùng tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng chảo khác, tôi cho 1 muỗng canh dầu, phi thơm hành tím, rồi xào nhanh thịt bò cho tới khi chín tái, gắp ra đĩa. Tiếp tục dùng cùng chảo, xào dưa cải đã cắt, nêm nếm vừa ăn, sau đó cho thịt bò đã xào trở lại, trộn đều và tắt bếp. Cuối cùng, tôi cho hỗn hợp dưa bò vào chảo cơm, đảo nhanh thêm 3 phút, rắc chút tiêu và hoàn thành.