Cơm chiên dưa bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch dưa cải chua, ngâm qua nước để giảm độ chua, vắt ráo, cắt nhỏ. Đun một chút dầu ăn trong chảo, cho hành lá và tỏi băm vào phi thơm, rồi cho dưa cải vào xào nhanh cho săn lại, để sang bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với hạt nêm, tỏi băm, dầu hào, dầu mè, nước tương và bột ngọt, trộn đều và để yên 15 phút để thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 2 quả trứng trong bát, cho bột nghệ vào, khuấy đều. Đun chảo, cho ít dầu ăn, đổ trứng vào nhanh tay đảo đều cho chín tới, rồi đẩy sang một bên.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho cơm nguội vào chảo, dùng xẻng gỗ nhẹ nhàng tách hạt cơm để cơm tơi, sau đó cho trứng chiên và dưa cải đã xào vào, trộn đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm thịt bò đã ướp vào chảo, xào mạnh tay cho thịt chín và thấm đều vào hỗn hợp cơm. Nêm lại một chút hạt nêm và bột ngọt nếu cần, rồi rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

   
6. 6

   Bước 6

   Dọn cơm chiên dưa bò ra đĩa, trang trí bằng dưa leo, cà chua, ớt trái và lá húng quế để món ăn bắt mắt hơn.

   
7. 7

   Bước 7

   Chuẩn bị 1 ly nước hoa đậu biếc và 1 ly nước ngũ cốc để dùng kèm, tạo bữa sáng tràn đầy năng lượng.

   
8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức cơm chiên dưa bò cùng nước hoa đậu biếc hoặc nước ngũ cốc, cảm nhận hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng.