Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bát cơm nguội
- 1 bát cơm nóng
- 300 g thịt bò, thái miếng vừa ăn
- 1 quả cà chua, cắt múi cau
- 1/2 bát dưa cải muối, cắt sợi
- 1 quả trứng
- 1/3 bát nước
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 2 thìa nước mắm
- 1 muỗng dầu hào
- 2 muỗng canh dầu ăn (dùng để xào)
Mình rất thích món cơm chiên dưa bò – vừa thơm, vừa đậm đà, ăn vừa nhanh vừa ngon. Công thức này dùng cả cơm nguội và cơm nóng, giúp món ăn vừa giòn vừa mềm. Thịt bò được ướp dầu hào ngấm vị, còn dưa cải muối và cà chua tạo nên vị chua nhẹ, cân bằng. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, sẽ không khó đâu!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn đều 2 bát cơm nguội với 1 bát cơm nóng trong một chảo lớn. Thêm 1 quả trứng đã đánh tan và 2 thìa nước mắm, khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp 300 g thịt bò với 1 muỗng dầu hào, để yên trong 15 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt bò đã ướp, xào nhanh tay cho thịt chín tới và vẫn còn mềm, rồi gắp ra đĩa để riêng.
- 4
Bước 4
Dùng cùng chảo, mình cho thêm một ít dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh) rồi cho cà chua đã cắt vào xào cho đến khi chín mềm và ra nước sốt. Khi cà chua đã mềm, mình cho dưa cải muối vào xào chung thêm 1‑2 phút.
- 5
Bước 5
Sau đó, mình cho thịt bò đã xào trở lại chảo, cùng dưa cải và cà chua, đổ 1/3 bát nước vào, đảo đều cho hỗn hợp sệt lại và thấm vị.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình đổ thêm một ít dầu ăn vào chảo, cho hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm, rồi cho hỗn hợp cơm đã chuẩn bị vào xào mạnh trên lửa lớn. Xào đến khi cơm tơi, hạt cơm rời nhau và có mùi thơm, tắt bếp.
- 7
Bước 7
Mình bày cơm chiên dưa bò ra đĩa, rắc thêm ít hành lá nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.