Cơm chiên dứa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt dứa làm đôi, bỏ ruột và giữ lại vỏ để dùng làm chén. Thịt dứa cắt miếng vừa ăn, để riêng 1 muỗng canh dùng cho canh nếu muốn.

2. 2

   Bước 2

   Tôm được lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Mình ướp tôm với một chút bột tỏi, bột hành, 1 muỗng canh nước tương và để yên 15 phút. Ớt chuông cũng cắt hạt nhỏ sẵn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho ít dầu ăn, phi thơm hành khô và tỏi băm cho đến khi có mùi thơm. Thêm tôm vào xào nhanh tay, rồi cho ớt chuông vào tiếp tục xào cho tới khi tôm chín và hỗn hợp khô lại. Nếu thấy hơi khô, mình có thể thêm một chút nước lọc. Đặt hỗn hợp sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát, mình trộn cơm nguội với 2 lòng đỏ trứng gà cho đều. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu, đổ cơm đã trộn vào và chiên nhanh, đảo liên tục cho tới khi cơm nóng và hơi giòn. Khi cơm đã chín, mình cho tôm xào đã chuẩn bị vào, đảo đều, rồi cuối cùng cho dứa cắt miếng vào, nhanh tay trộn đều và tắt bếp. Dọn cơm ra bát dứa đã chuẩn bị sẵn, thưởng thức ngay khi còn nóng.