Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
452 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2-3 chén cơm đã nấu chín
- 50 g củ dền tươi
- 15 g tỏi (có thể thay bằng củ nén)
- 30 g hành lá (phần gốc)
- 1 quả trứng gà
Gia vị
- 2 tbsp nước mắm
- 1 tsp hạt nêm
- 1/4 tsp bột ngọt
- Tiêu xay
- 3 tbsp dầu ăn
Mình thích biến tấu cơm chiên thành những món ăn bắt mắt và đầy màu sắc. Hôm nay mình sẽ dùng củ dền tươi để tạo nên hạt cơm màu đỏ hồng quyến rũ, vừa thơm ngon vừa bắt mắt. Công thức này nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút để chuẩn bị và nấu xong, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Bạn sẽ có một đĩa cơm chiên đầy dinh dưỡng, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản trong tủ lạnh. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ củ dền, rửa sạch rồi mài nhuyễn thành bột mịn. Đặt 1 tbsp dầu ăn vào chảo, đập trứng vào, khuấy nhanh cho trứng chín và tơi ra. Đặt trứng sang một bên, để sẵn cho bước cuối.
- 2
Bước 2
Thêm 2 tbsp dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho gốc hành và tỏi (hoặc củ nén) vào phi thơm. Khi dậy mùi, mình cho củ dền đã mài vào xào nhanh, tắt bếp rồi nêm 1 tsp hạt nêm, 2 tbsp nước mắm, 1/4 tsp bột ngọt, khuấy đều cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Cho cơm đã nấu vào chảo, trộn kỹ với hỗn hợp củ dền để hạt cơm chuyển sang màu đỏ hồng. Mình có thể điều chỉnh lượng củ dền để đạt màu sắc mong muốn, từ hồng nhẹ tới đỏ đậm.
- 4
Bước 4
Bật bếp lên lại, giảm lửa vừa, tiếp tục xào cơm cho nóng và các hạt cơm bám lại với nhau. Khi cơm đã nóng, mình cho trứng đã chuẩn bị vào, đảo đều cho trứng hòa quyện với cơm. Tắt bếp, rắc một ít tiêu xay lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.