Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 quả chôm chôm Thái
- 1/3 củ cà rốt (cắt hạt lựu)
- 6 đậu que (cắt hạt lựu)
- 2 muỗng canh tôm khô (ngâm nước cho mềm)
- 1 quả trứng gà
- 1 chén cơm nguội
- 2 tép tỏi băm
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Một ít bột ớt (tùy độ cay)
- 1 muỗng canh dầu hào
- Dầu ăn (dùng để chiên)
Mình rất mê chôm chôm nên đã thử đưa chúng vào món cơm chiên để tạo nên hương vị chua‑cay‑mặn‑ngọt hài hòa. Khi chiên, chôm chôm vẫn giữ được độ giòn, còn cơm thì thơm, tơi xốp. Món này rất thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình đã có một đĩa cơm chiên đầy màu sắc và hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cà rốt và đậu que thành hạt lựu, cắt chôm chôm thành miếng vừa ăn. Ngâm tôm khô trong nước 5‑10 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, đập trứng vào chiên nhanh thành trứng ốp la, rồi gắp ra để riêng.
- 3
Bước 3
Thêm tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi cho cơm nguội vào, xào nhanh tay cho cơm tơi xốp và không dính nhau.
- 4
Bước 4
Cho cà rốt, đậu que và tôm khô đã ngâm vào chảo, nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một ít bột ớt. Đảo đều cho các nguyên liệu chín tới, cơm sẽ hơi khô một chút để giữ độ giòn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng cho chôm chôm vào xào khoảng 3 phút, chỉ cần chôm chôm chín tới mà vẫn giữ được độ giòn. Tắt bếp và trộn nhẹ.
- 6
Bước 6
Cho cơm chiên ra đĩa, rắc trứng ốp la lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Mạnh Hùng
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thích giữ nhịp trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ hoạt động ngoài trời.