Cơm Chiên Chay Trái Thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Vo sạch gạo, cho vào nồi với một vài lát nghệ tươi hoặc bột nghệ để cơm có màu vàng hấp dẫn. Thêm nước vừa đủ, nấu chín rồi để cơm nguội trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ (hoặc dùng cơm đã nấu từ hôm trước).

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc nấm đông cô cho mềm, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu. Chả chay cũng cắt thành hạt lựu tương tự. Trái thơm rửa sạch, cắt đôi dọc, dùng dao mũi nhọn khoét lấy ruột và cắt thành hạt lựu.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm tỏi và bột nghệ cho dậy mùi thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm nấm đông cô vào xào sơ, sau đó cho chả chay vào, nêm một chút muối và tiêu, đảo đều cho chín và ngấm gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng cho cơm nguội và hạt trái thơm đã chuẩn bị vào chảo, trộn đều cho cơm ngấm màu và hương vị. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.