Cơm chiên chay thanh mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch và cắt sẵn cà rốt, đền, bắp mỳ thành sợi hoặc khúc vừa ăn. Đậu đũa rửa sạch, dưa chuột thái lát mỏng. Đun sôi một nồi nước, cho các loại rau vào luộc sơ tới khi vừa chín tới, sau đó vớt ra để ráo và để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Thêm đậu đũa vào xào nhanh, rồi cho cơm trắng vào đảo đều. Tiếp tục cho các loại rau đã luộc vào, rắc hạt nêm chay, một ít nước tương, muối, đường và một chút dầu ăn. Xào liên tục cho tới khi cơm nóng đều và hơi giòn, nếm lại cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Mình múc cơm chiên ra đĩa, rắc lên một ít dưa chuột thái lát hoặc dưa muối để tăng độ thanh mát và màu sắc cho món ăn.

4. 4

   Bước 4

   Thưởng thức ngay khi còn nóng, cảm nhận hương vị đậm đà, thanh mát của các loại rau và độ giòn của cơm chiên.