Cơm chiên chào buổi sáng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo, cắt nhỏ. Xào tôm khô và nấm trong chảo với 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa cho đến khi nấm chín mềm và tôm khô có mùi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Thêm cơm nguội vào chảo, đảo nhanh tay để cơm tơi ra, ngấm đều hương vị của tôm và nấm. Nêm muối, tiêu và một chút nước mắm cho vừa ăn, tiếp tục xào khoảng 3‑4 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đánh tan trứng, đổ vào một chảo riêng, chiên nhanh thành lớp trứng mỏng, sau đó gập lại thành hình tròn hoặc cắt thành miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Bày cơm chiên ra đĩa, đặt miếng trứng chiên lên trên và rưới một ít nước sốt (nước mắm pha với tiêu và đường nếu muốn) để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.