Cơm chiên chả trứng đậu que

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt đậu que thành khúc khoảng 2‑3 cm, thái chả thành hạt lựu. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào đậu que và chả cho tới khi chín mềm và vàng đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, tôi đánh tan trứng, sau đó cho cơm nguội vào, rắc một chút muối và nếu có, thêm hành lá thái nhỏ. Trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Đẩy phần đậu que và chả sang một bên chảo, đổ hỗn hợp cơm‑trứng vào. Tôi đảo liên tục, tránh để cơm dính đáy, cho đến khi cơm khô nhẹ và vàng đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cơm đã chuyển sang màu vàng hấp dẫn, tôi nêm lại muối hoặc một ít nước tương cho vừa miệng, rồi đảo nhanh một lần nữa.

   
5. 5

   Bước 5

   Tôi dọn cơm ra đĩa, sau đó chiên một quả trứng ốp la và đặt lên trên mặt cơm. Món ăn vừa tận dụng được cơm nguội, chả còn thừa, vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!