Cơm chiên cari tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bóc vỏ để lại đầu tôm, chẻ sống lưng lấy chỉ đen rồi thái nhỏ. Ướp tôm với một chút muối, tiêu, bột cà ri, tỏi băm, hành khô băm, bột nêm và đường, trộn đều và để yên trong khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn nóng lên, cho đầu tôm vào xào cho tới gần chín, rồi cho thịt tôm vào tiếp tục xào cho tôm chín tới. Khi tôm đã chín, vớt ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng một chảo, cho thêm dầu ăn nếu cần, cho tỏi băm và hành khô băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cơm nguội vào, đảo đều cho cơm tơi ra và nóng lên. Thêm nước tương, bột nêm và bột cà ri, đảo đều cho gia vị thấm vào cơm. Khi cơm đã săn lại, cho tôm đã xào, hành lá thái nhỏ vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và đảo nhanh tay. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.