Cơm chiên cari tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị tôm: bóc vỏ, bỏ chỉ đen, để lại 3‑4 con nguyên để làm topping, còn lại cắt thành hạt lựu. Sau đó ướp tôm với 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, một chút muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và để yên trong lúc mình chuẩn bị phần cơm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị cơm: lấy nửa lượng cơm vào tô, trộn đều với 1 muỗng canh cà ri dầu cho cơm ngấm vị. Sau đó cho phần cơm còn lại vào, thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều cho tới khi cơm đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình chiên: cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Thêm các con tôm nguyên vào xào nhanh cho tới khi săn lại, rồi cho tôm cắt hạt lựu vào tiếp tục xào đến khi chín. Gắp tôm nguyên ra đĩa để riêng. Đổ toàn bộ cơm đã ướp vào chảo, đảo mạnh cho tới khi hạt cơm tách ra, giòn và thấm đều gia vị. Cuối cùng cho hành lá đã xắt nhỏ vào, đảo nhanh và tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Mình bày cơm ra dĩa, xếp các con tôm nguyên lên trên, rồi rắc ngò rí, cắt lát cà chua và dưa leo để trang trí. Món Cơm chiên cari tôm đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận hương vị đậm đà!