Cơm chiên cari bò + canh mọc nấm + chanh dây đá cho buổi trưa mát mẻ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nấu gạo nở cho tới chín, sau đó để ráo và trải ra đĩa để nguội. Khi gạo còn hơi ẩm, rắc 1/4 muỗng hạt nêm và 1/6 muỗng bột cà ri, trộn đều để gia vị thấm vào hạt gạo.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với 1/6 muỗng nước cốt bò, 1 ít nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn. Để yên 5 phút cho thấm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo không dính, cho một ít dầu ăn, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tái. Tiếp tục cho gạo đã ướp vào chảo, đảo đều cho gạo khô và thấm đều gia vị. Khi cơm đã khô và vàng nhẹ, dọn ra đĩa và rắc thêm ít hạt nêm nếu cần.

4. 4

   Bước 4

   Trang trí đĩa cơm chiên bằng cách xếp dưa leo, cà chua bi, rau salad, hành lá và ngò lên trên. Món cơm chiên đã sẵn sàng cho 2 phần.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch nấm hỗn hợp, cắt đôi. Rửa sạch súp lơ và cà rốt, cắt lát vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Trộn thịt heo xay với nấm mèo đã cắt, thêm một ít tiêu, nhào đều rồi vo thành những viên thịt nhỏ (khoảng 2‑3 cm).

7. 7

   Bước 7

   Đun sôi một nồi nước (khoảng 1‑1.5 lít). Khi nước sôi, cho súp lơ, cà rốt và các viên thịt vào nấu khoảng 1 phút. Tiếp theo cho nấm vào, nêm thêm một ít mỡ heo, hạt nêm và hành phi. Đun thêm 1‑2 phút cho nấm chín, sau đó múc ra bát, rắc hành phi lên trên để tăng hương vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Bẻ đôi chanh dây, lấy hạt và phần nước. Cho 60 g đường vào ly, đổ phần nước chanh dây lên, khuấy đều cho đường tan. Thêm đá bi vào ly, rồi rót phần hạt chanh dây còn lại và lát chanh dây mỏng lên trên để trang trí. Thức uống mát lạnh đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bữa cơm chiên.