Cơm chiên cà ri bông cải xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt bông cải xanh thành những miếng nhỏ, cho vào nước sôi có chút muối, luộc khoảng 3‑4 phút cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Sau đó vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để ngăn màu bị chuyển.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ bông cải, tôi chuẩn bị cơm. Dùng gạo xốp đã nấu chín và để nguội. Cho cơm vào một tô lớn, thêm 1‑2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng cà phê bột cà ri, trộn đều cho gia vị thấm đều. Nếm thử, nếu vừa ăn thì dừng lại, vì sau khi chiên sẽ không cần thêm muối.

3. 3

   Bước 3

   Nếu có nấm, tôi xé sơ và xào nhanh trong chảo với một ít hạt nêm chay trong khoảng 10 phút cho tới khi chín và thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp cơm đã ướp vào chảo, xào mạnh ở lửa vừa‑lớn trong 5 phút cho tới khi hạt cơm nóng và hơi giòn. Cuối cùng, cho bông cải xanh đã luộc vào, đảo đều thêm 2 phút, tắt bếp và dọn ra đĩa.