Cơm Chiên Cá Ngừ Ngâm Dầu Trứng Lốc Xoáy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình để cá ngừ ngâm dầu ra, vắt hết dầu rồi để sang một bên. Cắt hành tây thành hạt lựu, sau đó cho một ít muối và tiêu vào trứng, đánh tan cho đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu và phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, cho cá ngừ vào xào nhanh tay, đảo đều cho cá ấm lên. Tiếp tục cho hành tây vào, xào tới khi hành vừa chín tới. Cuối cùng cho cơm nguội vào, đảo đều, nêm hạt nêm, tiêu và tương ớt cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, đun nóng một ít dầu, hạ lửa vừa. Đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào, dùng muỗng nhẹ nhàng kéo trứng thành vòng xoáy. Khi trứng vừa chín tới, nhanh chóng cho bát cơm chiên đã chuẩn bị lên trên, để trứng vẫn giữ được độ mềm và hình dạng xoáy.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày cơm chiên lên dĩa, rắc thêm một ít tiêu và hành lá (nếu có) để món ăn trông bắt mắt hơn. Nhẹ nhàng trang trí để tạo cảm giác hấp dẫn.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn thay đổi, bạn có thể dùng mì xào hoặc bún trộn thay cho cơm – tùy sở thích!