Cơm chiên cá mòi bọc trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm dập. Tắt bếp, cho cơm nguội vào chảo đảo đều, rắc một chút hạt nêm. Thêm cá mòi đã vớt ra, nghiền nhẹ cho tan đều. Bật bếp lên, chiên nhanh cho hạt cơm săn lại, rắc tiêu để tăng hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đánh tan 2 quả trứng gà trong bát, thêm một chút nước mắm và bột ngọt, khuấy đều. Đổ một ít dầu ăn vào chảo sạch, đun nóng rồi đổ trứng vào, chiên tới khi bề mặt chín vừa. Khi trứng đã chín, dùng muỗng múc cơm chiên đã chuẩn bị vào giữa trứng, gập lại thành hình bọc.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuộn trứng bao quanh cơm thành hình bánh, xếp lên dĩa. Cắt lát mỏng cà chua, sắp xung quanh để trang trí, tạo màu sắc bắt mắt. Món cơm chiên cá mòi bọc trứng đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng.