Cơm chiên cá hồi kiểu Onigiri

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt miếng cá hồi thành khúc khoảng 2 × 4 cm, rắc một chút muối, tiêu và bột cà ri lên mặt, để yên trong 5 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo không dính, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm. Tiếp theo mình xếp các miếng cá hồi vào chảo, áp chảo ở lửa vừa cho đến khi hai mặt hơi xém vàng và da cá giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi cá hồi đang chiên, mình rửa sạch cà rốt, cắt thành sợi mỏng rồi cho vào nước sôi luộc sơ hoặc xào nhanh trên chảo khác cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cơm trắng đã nấu chín vào chảo có cá hồi, đảo đều để cơm ngấm mùi cà ri và hương thơm từ cá. Đun thêm 2‑3 phút cho cơm nóng đều và thơm mùi cà ri.

5. 5

   Bước 5

   Mình đặt lá rong biển lên thớt, cho một nắm cơm chiên lên giữa, xếp thêm một ít sợi cà rốt, lá salad (hoặc cải bó xôi luộc) và một miếng cá hồi chiên giòn. Gập và cuộn chặt như làm onigiri.

6. 6

   Bước 6

   Đánh tan trứng gà, đổ vào chảo nóng có một chút dầu, làm một lớp trứng mỏng như bánh crepe. Khi trứng chín, mình bọc lớp trứng quanh viên cơm đã gói, rưới một ít sốt mè rang lên trên và trang trí bằng da cá hồi chiên giòn.