Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt bò
- 150 g ngô bao tử
- 200 g nấm tươi
- 300 g cơm nguội (khoảng 2 chén)
- 1 củ hành tím
- 1 ít hành lá
- 2 quả trứng
- 1/3 thìa bột ngô
Gia vị
- Muối
- Tiêu
- Đường
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa dầu ăn (để ướp) + 1 thìa dầu ăn (để xào)
- Nước tương
Mình thường làm món này khi có bát cơm nguội thừa, vừa nhanh gọn lại vừa đầy đủ dinh dưỡng. Thịt bò mềm mại, ngô ngọt bùi và nấm thơm ngon hòa quyện cùng cơm chiên giòn tan, tạo nên hương vị hấp dẫn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, ướp và xào nhanh trong chảo. Đặc biệt, mình không cho nước sốt vào chảo để giữ cơm luôn khô ráo, giòn giòn. Thử làm ngay và cảm nhận hương vị đậm đà, đầy màu sắc trong từng miếng cơm!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch ngô bao tử và nấm rồi cắt nhỏ. Thịt bò thái lát mỏng, hành tím băm nhỏ. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng để ướp và xào.
- 2
Bước 2
Mình ướp thịt bò với một chút muối, tiêu, đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn và 1/3 thìa bột ngô. Để yên khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị. Sau đó, mình xào hành tím cho thơm rồi cho thịt vào xào nhanh, gắp ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình xào nấm và ngô bao tử trong chảo nóng, nêm một chút muối, dầu hào và đường cho vừa ăn. Khi chúng chín tới, mình gắp ra đĩa để riêng như thịt.
- 4
Bước 4
Mình cho một thìa dầu ăn vào chảo, dầu nóng rồi cho cơm nguội vào đảo đều. Để cơm ngấm chảo và hơi xém, mình để yên một lúc rồi đánh hai quả trứng, đổ vào chảo và đảo nhanh cho trứng chín. Cuối cùng, mình cho thịt đã xào và hỗn hợp nấm‑ngô vào, đảo nhanh tay để mọi thứ hòa quyện mà không để nước sốt làm cơm ướt. Món cơm chiên đã sẵn sàng, có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước sốt thịt nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.