Cơm chiên bò lục lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, cắt ớt chuông các màu và hành tây thành khối vuông vừa ăn. Đặt tất cả vào bát để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với nước tương, dầu hào, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise và tỏi băm. Để ướp khoảng 10 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn và dầu mè vào, phi thơm hành tím, tỏi, ớt và bột ngệ. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh tới khi săn lại. Tiếp theo cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh, rồi cho cơm nguội vào, nêm hạt nêm, nước mắm, nước tương, dầu mè, đảo đều cho cơm tơi và ngấm vị. Khi cơm đã chín, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn thịt bò giòn hơn, có thể xào riêng thịt bò với ít dầu rồi cho vào chảo chung cùng cơm đã xào. Đảm bảo không xào quá lâu để thịt vẫn giữ độ mềm, sau đó nêm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc cơm chiên ra đĩa, xếp thịt bò và rau củ xung quanh, rắc thêm hành lá để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà nhất.