Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt bò bằm
- 1 cốc (khoảng 200 g) cơm đã nấu chín, để nguội
- 1 quả trứng gà
- 2 tai nấm hương khô, ngâm mềm và thái nhỏ
- 2 cây măng tây, cắt khúc ngắn
- 1/2 củ cà rốt nhỏ, thái sợi
- 1 muỗng canh bơ ghee
- 1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt ngọt
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
Mình thường chuẩn bị món cơm chiên bò bằm này cho bữa trưa nhanh gọn, vừa thơm vừa đầy đủ dinh dưỡng. Với nguyên liệu đơn giản như thịt bò bằm, cơm nguội, và một ít rau củ, mình chỉ mất khoảng 35 phút để hoàn thành. Các bước được sắp xếp hợp lý, từ ướp thịt, xào rau cho tới chiên cơm, giúp món ăn luôn giòn rụm và đậm vị. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị hấp dẫn của món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt bò bằm với nước tương, bột tỏi, bột ớt ngọt và tiêu trong khoảng 10 phút cho thấm vị.
- 2
Bước 2
Trong khi đợi, mình rửa sạch và thái nhỏ nấm hương, măng tây và cà rốt để chuẩn bị cho bước xào.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho bơ ghee và một ít dầu, phi thơm tỏi (nếu có) rồi cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi chín tới, tiếp tục cho nấm, măng tây và cà rốt vào xào chung cho tới khi rau củ mềm vừa. Đổ hỗn hợp này ra bát riêng.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, đổ thêm một ít dầu, đập trứng vào và khuấy nhanh cho trứng chín thành vụn. Sau đó cho cơm nguội vào, tăng lửa lớn, đảo nhanh cho hạt cơm tách rời và hơi giòn. Khi cơm đã săn lại, mình cho thịt bò và rau củ đã xào vào, trộn đều, rắc thêm tiêu nếu muốn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.