Cơm chiên bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: bí đỏ đã luộc chín, gọt vỏ và cắt thành hạt lựu; cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ; đậu Hà Lan để rã đông; hành tím, tỏi băm; hành lá cắt khúc; trứng đánh nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn, cho tỏi và hành tím vào phi thơm đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.

3. 3

   Bước 3

   Thêm cà rốt và đậu Hà Lan vào xào nhanh trong 2‑3 phút cho chín tới, rồi cho bí đỏ vào đảo đều, nêm một chút muối và tiêu.

4. 4

   Bước 4

   Đẩy hỗn hợp sang một bên chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào phần trống, đổ trứng đã đánh vào, khuấy nhanh cho trứng chín thành vụn.

5. 5

   Bước 5

   Cho cơm nguội vào chảo, dùng muỗng gạt nhẹ để tách các hạt cơm, sau đó trộn đều với các nguyên liệu đã xào. Thêm nước mắm, xì dầu, nêm lại muối và tiêu cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục xào trong khoảng 5‑7 phút, đảo liên tục để cơm nóng đều và các hương vị hòa quyện. Khi cơm đã chín và có màu vàng nhẹ, rắc hành lá lên trên, tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Bày cơm chiên bí đỏ ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng cùng ly trà hoặc nước ép trái cây cho bữa sáng tràn đầy năng lượng.