Cơm Chiên Áp Chảo Ngẫu Hứng với Thịt Heo và Kim Chi
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bát cơm nguội (khoảng 200 g)
- 100 g thịt ba chỉ, thái lát mỏng
- 1/2 củ cà rốt, thái sợi
- 100 g giá đỗ, rửa sạch
- 1/2 quả ớt chuông xanh, thái ngang thành hoa
- 1 muỗng canh hành tím hoặc hành lá, thái nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 2‑3 muỗng canh kim chi, băm nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn (khoảng 1‑2 muỗng canh)
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, nước tương, muối, tiêu
Mình vừa thử làm món cơm chiên áp chảo đầy màu sắc, kết hợp thịt ba chỉ thơm béo, rau củ giòn và kim chi chua cay. Cách làm cực nhanh, chỉ mất khoảng 30 phút từ khi chuẩn bị tới khi ăn xong. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa đủ cho 2 người. Hương vị đậm đà, giòn tan sẽ khiến mọi người trong gia đình phải khen ngợi. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp 100 g thịt ba chỉ với 1 thìa cafe nước mắm, một chút tiêu và ½ thìa cafe hạt nêm. Để yên trong 5 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Trong khi thịt đang ướp, mình chuẩn bị rau củ: cà rốt rửa sạch, thái sợi như cọng giá; giá đỗ rửa sạch, để ráo; ớt chuông cắt ngang thành hoa để món ăn thêm màu sắc.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi hành (hành tím hoặc hành lá) cho thơm. Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào xào lửa lớn cho đến khi chín tới, rồi vớt ra để riêng.
- 4
Bước 4
Xào nhanh rau củ: cho cà rốt vào chảo trước, đảo trong 1‑2 phút, rồi cho giá đỗ và ớt chuông vào, xào nhanh tay khoảng 1 phút nữa. Đổ ra đĩa để riêng.
- 5
Bước 5
Chiên cơm: tăng lửa vừa, cho thêm một ít dầu vào chảo, rồi cho cơm nguội vào ép áp chảo như chiên bánh chưng. Rắc một chút muối và 1 thìa canh nước tương, không trộn ngay. Xếp thịt và rau củ xung quanh chảo, đậy nắp trong 2‑3 phút cho cơm vàng giòn, sau đó trộn đều và cho kim chi vào, đảo nhanh.
- 6
Bước 6
Nếu muốn có trứng, mình đập 1 quả trứng trực tiếp vào chảo cơm chiên, không khuấy trước. Đậy nắp trong vài phút cho trứng chín tới, rồi trộn đều với cơm. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
4.1/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cơm Chiên Áp Chảo Ngẫu Hứng với Thịt Heo và Kim Chi)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cơm Chiên Áp Chảo Ngẫu Hứng với Thịt Heo và Kim Chi)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm Chiên Áp Chảo Ngẫu Hứng với Thịt Heo và Kim Chi)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm Chiên Áp Chảo Ngẫu Hứng với Thịt Heo và Kim Chi)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cơm Chiên Áp Chảo Ngẫu Hứng với Thịt Heo và Kim Chi)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cơm Chiên Áp Chảo Ngẫu Hứng với Thịt Heo và Kim Chi)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.