Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
20
Calo
30 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 quả lộc lày (cắt đôi)
- 6 miếng khoai môn (khoai môn Lệ Phố)
- 1 khoanh giò chay
- Nước
- Bột ngô
Gia vị
- Gia vị cay Hàn Quốc
- Dầu ăn
- Hạt tiêu
- Xốt rang me
- Đường
Mình vừa thử làm một bữa cơm chay đầy màu sắc cho cả nhà, gồm lộc lày luộc mềm, khoai môn chiên giòn và giò chay rán vàng, tất cả hòa quyện trong nước sốt me cay nhẹ. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần rửa, cắt, chiên và nấu sốt. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn nhẹ nhàng, phù hợp cho người ăn chay hay muốn giảm bớt thịt. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn mọi người sẽ thích!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch lộc lày, cắt đôi rồi cho vào nồi nước sôi đã pha chút gia vị cay Hàn Quốc. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc cho đến khi lộc lày mềm (khoảng 8‑10 phút). Khi đã chín, vớt ra để ráo và để sang bên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị khoai môn: nếu mua sẵn dạng viên, mình chỉ cần rắc một ít đường và bột ngô, rồi lăn qua bột chiên xù. Nếu muốn tự làm, mình hấp khoai môn và đậu xanh cho chín, nghiền nhuyễn, trộn với đường và bột ngô, nặn thành viên, sau đó lăn qua bột chiên xù. Đặt các viên lên chảo dầu nóng, chiên cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Giò chay mình cắt thành miếng vừa ăn, cho vào chảo chiên vừa đủ dầu, rán cho đến khi hai mặt vàng đều. Khi giò chay đã chín, mình cho thêm một chút bột gia vị cay, đường, xốt rang me, nước và hạt tiêu vào chảo, khuấy đều và đun nhẹ cho nước sốt sệt lại. Khi sốt đã vừa độ sánh, tắt bếp và rưới lên giò chay.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình xếp lộc lày luộc, khoai môn chiên và giò chay sốt me lên đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn. Món chay Vegan đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào