Cơm cháy trứng sa tế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị một chảo chống dính sạch, đun nóng rồi cho một lớp dầu mỏng lên mặt chảo.

2. 2

   Bước 2

   Cho cơm nguội vào chảo, dùng muỗng hoặc thìa nèn dàn đều sao cho lớp cơm mỏng và đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Bật lửa nhỏ trong khoảng 1 phút để cơm hơi chín, rồi tăng lửa lên lớn cho đến khi mặt dưới của cơm chuyển sang màu vàng giòn.

4. 4

   Bước 4

   Lật cơm lại, tiếp tục giữ lửa nhỏ trong 1 phút để mặt còn lại cũng vàng đều.

5. 5

   Bước 5

   Đập một quả trứng lên mặt trên của cơm, để trứng chảy và bám vào cơm, đợi cho trứng chín tới mức bám dính.

6. 6

   Bước 6

   Kiểm tra mặt dưới đã vàng giòn chưa, rồi lật lại lần nữa cho trứng bám chặt vào cơm, tắt bếp và chuyển ra đĩa.

7. 7

   Bước 7

   Trong một bát nhỏ, cho 2 muỗng canh sa tế và thêm đường (tùy độ ngọt), khuấy đều để làm nước chấm.

8. 8

   Bước 8

   Rưới hoặc chấm nước sa tế lên cơm cháy, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.