Cơm chay thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi chiên đậu khuôn cho tới khi vàng giòn, đồng thời chiên mì căng. Khi mì đã chín, tôi xé nhỏ, trộn với một chút muối, tiêu, rau răm và nước cốt chanh để tạo vị tươi mát.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi rửa sạch nấm tươi và nấm bào ngư, cắt bỏ phần gốc. Cho nấm vào chảo, xào nhanh với dầu ăn và hạt nêm chay cho đến khi nấm chín mềm, giữ lại hương thơm tự nhiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Mì vàng tôi luộc chín, để ráo. Trong chảo nóng, tôi cho một ít dầu và boaro, xào mì vàng nhanh tay, sau đó thêm một phần nấm đã xào và đậu khuôn chiên vào, đảo đều và nêm nếm vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đối với phần củ quả, tôi cắt nhỏ đậu cove, cà rốt, bắp su và ớt chuông đỏ. Đậu cove được chần sơ qua nước sôi để giữ độ giòn. Sau đó, trong chảo mới, tôi cho dầu và boaro, xào các loại rau củ cho tới khi vừa chín tới, rồi thêm phần nấm và đậu khuôn còn lại, nêm nếm vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Để làm nước sốt, tôi cho một chút dầu vào chảo, băm nhỏ cà chua rồi xào nhanh, cuối cùng thêm một ít nước tương (xì dầu) để tạo vị ngọt mặn nhẹ.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi xếp cơm trắng lên dĩa, xếp lần lượt các món xào: củ quả, mì vàng, mì căng trộn. Rưới nước sốt cà chua lên trên, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn ấm.