Cơm cháy ruốc tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cơm nguội vào đảo đều. Thêm nước mắm, mì chính và một chút muối (chỉ cần một ít nước mắm để không bị quá mặn), đảo nhanh tay cho gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi cơm đã ngấm gia vị, mình dùng muỗng hoặc muỗng lật để nén cơm thành lớp dày vừa phải, ấn dẹt xuống chảo để tạo hình cơm cháy. Để lửa vừa, chiên cho đến khi mặt dưới có màu vàng giòn.

3. 3

   Bước 3

   Lật mặt còn lại bằng muỗng lật, tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt đều giòn và có màu vàng đẹp mắt. Khi đã đạt độ giòn mong muốn, mình gắp cơm cháy ra đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, rắc ruốc tôm lên trên cơm cháy vừa chiên, dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn, thơm và đậm đà của ruốc tôm. Thưởng thức thôi!