Cơm Chay Nhà Làm Đơn Giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp đậu hũ với một chút muối, sả băm và ớt băm, rắc một ít hạt nêm chay, để yên 20 phút. Đun nóng dầu ăn cho tới khi sôi, cho đậu hũ vào chiên cho tới khi vàng giòn, vớt ra để ráo và bày lên đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt mì căng thành những đoạn vừa ăn, trộn với 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng cà phê đường và ớt băm, để yên 10 phút. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho mì vào xào cho tới khi nước cạn, rắc tiêu xay lên và đảo đều.

3. 3

   Bước 3

   Canh bí đao: gọt vỏ 1/3 trái bí, bào sợi. Rửa sạch nấm linh chi, bỏ gốc, rửa lại với rượu trắng. Đun nóng dầu trong nồi, phi tỏi băm cho thơm, cho nấm vào xào 3 phút. Đổ 1 lít nước, đun sôi, cho bí vào nêm hạt nêm nấm, tắt bếp rồi cho hành lá cắt nhỏ vào.

4. 4

   Bước 4

   Bí đao kho nước tương: cắt bí đao thành khoanh tròn to, chiên sơ cho hai mặt vàng. Đun nồi, cho 4 muỗng canh nước tương, tỏi phi, 2,5 muỗng canh đường và 1 chén nước, đun sôi rồi cho bí đao vào kho cho tới khi nước ngấm, rắc hành lá và tiêu xay lên.

5. 5

   Bước 5

   Rau muống xào: cắt rau thành khúc ngắn, rửa sạch, luộc sơ và để ráo. Đun nóng chảo với dầu ăn và một tép tỏi đập dập cho thơm, cho rau vào xào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm nấm, xào 3 phút rồi tắt bếp, dọn ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Dọn các món lên bàn, kèm chén nước tương, vài khoanh ớt và một bát cơm trắng. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị chay đậm đà và dinh dưỡng.