Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá lóc chay
- Rau sà lách son
Gia vị
- Bột nêm
- tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm món cơm chay mùng 1 Tết với cá lóc chay giòn tan, nước kho đậm đà và rau sà lách son tươi mát. Đầu tiên mình chuẩn bị hỗn hợp cá lóc chay, tạo hình và chiên vàng để có lớp vỏ giòn. Sau đó mình nấu nước kho chay, ngấm vị cho từng miếng cá. Rau sà lách son được chần nhanh trong nước nêm, giữ độ giòn và thơm. Món ăn vừa ngon vừa đẹp, thích hợp cho bữa tiệc Tết chay của gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị hỗn hợp cá lóc chay: xay nhuyễn cá lóc chay, tàu ky, tàu hủ trắng, sườn lát và rong biển, rồi ướp với tỏi phi, bột nêm, tiêu và 2 ml bột chiên giòn. Tạo hình khứa tròn, bọc quanh bằng rong biển và để đông lạnh. Khi dùng, mình chiên vàng cá cho tới khi lớp vỏ giòn tan. Tiếp theo mình pha nước kho chay gồm nước mắm chay, nước màu, đường, bột ngọt và một chút nước, đun tới gần sệt, cho cá vào lăn đều, rồi xếp lên đĩa, rắc tiêu và ớt lên trên.
- 2
Bước 2
Sau đó mình cho bột nêm và tiêu vào nước, nêm vừa ăn, rồi cho rau sà lách son vào nước sôi, nhanh chóng trộn và vớt ra. Đặt rau vào tô, rắc thêm tiêu lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.