Cơm cháy mỡ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Vo gạo nếp sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi để ráo. Định hình gạo thành những miếng nhỏ hoặc hình tùy thích trên khay.

2. 2

   Bước 2

   Cho khay gạo đã tạo hình vào lò sấy (hoặc lò vi sóng) cho khô hoàn toàn. Sau khi khô, chiên ngập dầu nóng cho đến khi bề mặt vàng giòn.

3. 3

   Bước 3

   Thái nhỏ hành lá, cho vào chảo cùng một ít nước mắm. Khi hỗn hợp sôi, đổ phần dầu chiên cơm vào, khuấy nhanh để hành lá nhuộm màu xanh tươi và thơm mùi hành.

4. 4

   Bước 4

   Làm sốt: hòa tan đường vào tương ớt, thêm ớt bột và dầu ăn, đun sôi nhẹ cho hỗn hợp đặc lại.

5. 5

   Bước 5

   Rải đều mỡ hành (dầu hành) lên bề mặt cơm chiên, sau đó thêm sốt ớt, bò khô xé nhỏ và ruốc nấm (nếu có). Đặt lại vào lò nướng trong vài phút để các nguyên liệu bám chặt và giòn tan.

6. 6

   Bước 6

   Món Cơm cháy mỡ hành đã sẵn sàng, chỉ cần múc ra đĩa và thưởng thức ngay!