Cơm cháy kho quẹt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Lấy phần thịt heo nạc, băm nhuyễn, ướp với một chút muối, tiêu và hành lá đã cắt nhỏ. Để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, làm nóng rồi cho cơm nguội vào, dùng muỗng ép nhẹ và xoay chảo cho cơm dính và cháy đều, tạo lớp vỏ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rưới nước cốt dừa lên lớp cơm cháy, dùng muỗng nhẹ nhàng trộn và ép cho nước cốt dừa thấm đều, tạo độ bóng.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt heo đã ướp vào chảo, đảo nhanh cho thịt chín và ngấm vị, sau đó rắc chà bông lên trên, trộn đều để chà bông dính vào cơm.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn món ra đĩa, rắc thêm hành lá nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.