Cơm cháy gạo lứt chà bông
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
272 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 bát con gạo lứt rang sẵn (240g)
- 45 g nước
- 3 muỗng hành lá cắt nhỏ
- 3 muỗng tép khô
- Tép khô, dăm bông gà để trải trên bề mặt
Gia vị
- 20 g nước mắm
- 45 g đường
- 50 g siro đường
- 1 muỗng ớt bột
Mình vừa thử làm món cơm cháy gạo lứt chà bông và kết quả thật bất ngờ – giòn tan, thơm ngon và đầy đặn. Công thức này chỉ dùng vài nguyên liệu đơn giản như gạo lứt rang, nước mắm, đường và topping tép khô, dăm bông gà. Khi nấu, mình sẽ làm một hỗn hợp đường ngọt mặn vừa phải, sau đó trộn đều với gạo và các gia vị. Sau khi ép chặt và để lạnh, cơm sẽ trở nên giòn rụm như bánh quy. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho mọi gia đình, vừa dễ làm vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho đường, nước và nước mắm vào chảo, bật lửa lớn và đun cho đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Khi hỗn hợp sôi lên, tôi cho hành lá đã cắt nhỏ vào, khuấy đều để hành lá thấm vị và giảm bớt mùi lợn.
- 3
Bước 3
Khi hỗn hợp trở nên sệt lại, tôi cho gạo lứt rang, tép khô và ớt bột vào, đảo liên tục cho gạo ngấm đều vị ngọt mặn và màu sắc đồng đều.
- 4
Bước 4
Tôi chuẩn bị khuôn đế rời đường kính 16 cm, rải một lớp tép khô và dăm bông gà lên đáy, sau đó đổ hỗn hợp gạo lên tạo độ dày khoảng 2 cm. Đặt một tấm giấy nến lên trên và dùng chày nến ép chặt để gạo khô lại thành khối đồng nhất. Lặp lại quá trình để làm được 3 miếng cơm cháy dày khoảng 2 cm.
- 5
Bước 5
Sau khi ép chặt, tôi đặt một vật nặng lên trên khối gạo rồi cho vào tủ lạnh. Để trong 1‑2 giờ cho gạo đông lại, khi lấy ra sẽ thấy cơm cháy giòn tan, thơm lừng. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon này!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.