Cơm chay đơn giản mà ngon miệng – Cách làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Măng mua về mình luộc lại rồi rửa sạch nhiều lần để bỏ hết hăng, để ráo. Nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch rồi cắt sợi. Đun một ít dầu hành, cho nấm hương vào phi thơm, nêm hạt nêm chay, rồi cho măng vào xào, thêm nước tương và bột ngọt. Xào cho măng thấm đều gia vị, cuối cùng rắc tiêu và mè rang để tăng hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đậu hũ non vắt ráo, nấm mèo ngâm nở rồi băm nhuyễn một nửa, nấm bào ngư rửa sạch cắt nhỏ. Trộn nấm bào ngư, nấm mèo, và đậu hũ với hạt nêm chay, tiêu, hành tím băm nhuyễn. Gói hỗn hợp vào hoành tráng và chiên cho vàng giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Nấm bào ngư rửa sạch, nấm mèo ngâm nở cắt sợi, đậu hũ chiên vàng, cà rốt cắt sợi, bún khô ngâm nở rồi trụng qua nước sôi. Đun một ít dầu ăn, phi thơm hành tím, cho nấm, đậu hũ vào xào cùng hạt nêm. Thêm cà rốt xào nhanh cho vừa chín. Trộn bún với nước tương rồi cho vào chảo, xào chung với các nguyên liệu, cuối cùng nêm tiêu và rắc ngò để thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Nấm rơm rửa sạch, cà chua cắt múi cau, đậu hũ cắt miếng vừa ăn, hẹ cắt khúc. Đun sôi một tô nước, cho cà chua và nấm rơm vào nấu sôi, nêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm chay và hành tím băm. Khi rau đã chín, cho đậu hũ và hẹ vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.