Cơm chay đầy đủ chất cho 6 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm sườn non trong nước ấm cho mềm, sau đó vắt khô và chiên vàng. Trộn sườn đã chiên với hỗn hợp sốt gồm bột nêm, một ít sữa đặc, sữa tươi và nước mắm, ướp qua đêm để thấm. Đậu tây rửa sạch, cắt bỏ đầu, cắt xéo vừa ăn, để ráo. Đậu hũ rửa sạch, chiên vàng rồi cắt miếng vừa ăn. Đun chảo nóng, phi tỏi thơm, cho đậu tây vào xào nhanh, thêm một chút nước để giữ màu xanh, nêm bột nêm và đường, xào đều. Cuối cùng cho đậu hũ và hành lá vào, xào sơ rồi tắt bếp, dọn ra đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nồi nhỏ, để lại một ít nước dùng sườn, cho phần vụn đu đủ vào nấu nhẹ cho tới khi đu đủ mềm và hòa quyện vào nước súp. Khi súp đã sẵn sàng, bày sườn chiên, đậu tây và đậu hũ lên đĩa, rưới súp đu đủ lên trên và trang trí bằng hành lá. Thưởng thức ngay khi còn nóng.