Cơm cháy chiên mắm kho quẹt
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 chén cơm nguội
- 10 g tôm khô
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Hành lá (cắt nhỏ)
Gia vị
- 50 g nước mắm
- 60 g đường
- Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cơm cháy chiên giòn tan, ăn kèm với mắm kho quẹt đậm đà. Đầu tiên chuẩn bị cơm nguội và để khô, sau đó chiên cho vàng giòn. Tiếp đến làm mắm kho quẹt bằng hành tím, đường, nước mắm và tôm khô. Khi cả hai thành phần đã sẵn sàng, chỉ cần chấm cơm cháy với mắm kho quẹt là có thể thưởng thức ngay. Món này thích hợp cho bữa ăn nhẹ hay khi có khách tới chơi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho cơm nguội vào khuôn tròn (nắp hũ nhựa) sao cho vừa chặt, không nén quá để sau này dễ lấy ra. Để cơm phơi dưới nắng khoảng 1 giờ cho khô lại, rồi đun nóng dầu ăn và chiên cơm cho tới khi vàng giòn ở cả hai mặt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho đường vào khuấy tan, rồi nêm 1 muỗng cà phê ớt bột. Khi hỗn hợp sệt lại và để nguội một chút, mình cho tôm khô và hành lá cắt nhỏ vào trộn đều thành mắm kho quẹt.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình trộn mắm kho quẹt đã chuẩn bị với cơm cháy chiên nóng, hoặc chỉ cần chấm từng miếng cơm cháy với mắm kho quẹt và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Mộc
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, nói chuyện thiên về sự năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về khám phá quán mới. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.