Cơm chay 3 món

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Canh bí: mình rửa sạch bí đỏ, bỏ hạt rồi cắt thành miếng vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch, ướp một chút muối rồi cắt lát mỏng, dùng khoảng 1 chén cho canh, phần còn lại để kho. Đun sôi một nồi nước, cho nấm và bí vào, đun cho đến khi bí mềm. Thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng hạt nêm chay, nêm cho vừa miệng, tắt bếp và rắc ngò thái nhỏ lên trên.

   
2. 2

   Bước 2

   Nấm kho: mình ướp nấm rơm còn lại với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng bột nêm chay, 1 muỗng vegetable sauce, 1 muỗng đường và cắt nhỏ boaro, đảo đều cho nấm thấm gia vị. Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi boaro cho thơm rồi cho nấm vào xào. Khi nấm đã cạn nước, giảm lửa và để nấm kho tới khi nước sệt lại, cuối cùng rắc tiêu vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậu hũ chiên: mình cắt đậu hũ thành từng khối vuông vừa ăn, xếp lên vỉ và cho vào nồi air‑fryer. Đặt nhiệt độ 300 °C, nướng 15 phút cho mặt trên vàng, rồi lật sang mặt còn lại nướng thêm khoảng 10 phút. Đậu hũ sẽ giòn tan, không bám dầu, rất thơm ngon.