Cơm Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị đậu hủ kho nấm: cắt đậu hủ thành khối vừa ăn, cho vào nồi, thêm nấm, nước mắm chay, đường, tiêu và đun nhỏ lửa cho thấm vị cho đến khi nước sệt lại.

2. 2

   Bước 2

   Làm đậu hủ tẩm tỏi tây: ướp đậu hủ với tỏi băm và tây thơm, sau đó áp chảo trên chảo nóng cho bề mặt vàng giòn.

3. 3

   Bước 3

   Xào rau muống chao: rửa sạch rau muống, cắt khúc, cho vào chảo với dầu, tỏi băm, ớt chảo, nhanh tay xào tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Nấu canh chua nấm bào ngư lá me: cho nấm bào ngư, lá me, cà chua, dấm chua, đường và gia vị vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa ninh nhẹ cho vị chua thanh và nấm mềm. Khi canh sẵn, múc ra bát, ăn kèm với cơm trắng và xoài tươi làm tráng miệng.